「肉卵とじうどん」

寒くなると暖かいものが欲しくなります。

「鍋物」は、冬の代名詞！

でも、一人の時にはチョット頂けません。

一人鍋といのは面倒くさくてやってられません。

そんな時には、「肉卵とじうどん」が、私の定番です。

作り方はいたって簡単です。

冷凍うどん、牛肉、生卵、ねぎ、うどんダシ、料理酒のみです。

牛肉はスーパーの切り落とし、２００グラム位を４～５個に分け、ラップに包み冷凍しておきます。ネギも買って来たのを適当に切って小分けに冷凍。

これさえあれば、簡単そのもの！失敗の心配は全く無しです。

冷凍うどん（一玉）を解凍するのに電子レンジで３分３０秒！キチンラーメンに迫る短時間調理です。

ただ、３分３０秒を切るには冷凍肉を１時間位まえに出しておくのがポイントです。

ウドン玉を解凍している間に、パック入りのうどん汁を鍋に入れ、料理酒入れ火を付けます。（料理酒を入れると味に深みがでます）

沸騰しアルコール分が飛んだら冷凍肉（小分けしたもの）を入れ、肉に火が通ったら冷凍ネギを入れ、さっとひと煮立ちしたら火を緩めて溶き卵を投入、卵を入れたら煮過ぎない内に火を止めます。

これが、うどんを解凍している間に出来てしまいます。

私でも失敗のしようがありません。

うどん鉢で卵を溶きますので、食後に洗うのも鍋と鉢のみ！

面倒くさがりの私にはピッタリです。

以前、義母に作ったら時間の早さに驚き！美味しさに驚き！とダブルで驚かれました。

私は、一人鍋よりも一人うどん派です。