昔、包丁は「刃」が付いていない状態で売っていたようです。 それを自分で使いやすいように砥いで「刃」を付けて使っていたようですが、使っては研いで、また使っては研ぐといった具合に、包丁を研ぐというのは日常の事だったようです。 そう言えば、昔は何…
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